borggren

Alla <3 dag

Förrätt: Pannacotta med gräslök och löjrom

Ingredienser: 4 pers

1 gelatinblad

1 1/4 dl Mellangrädde

3/4 dl Matyoghurt

1/4 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

1/2 dl hackad gräslök

25g löjrom eller stenbitsrom

Gör såhär:

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i några minuter.

Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen.

Ta gelatinet, krama ur vattnet och rör ner det i grädden.

Blanda i matyoghurt, salt, peppar och gräslök.

Häll upp i formar och låt stå i kylen i minst 4 timmar före servering.

Vid servering lägg på en klick löjrom.

Varmrätt: Ryggbiff med Bakpotatis, Bea och en god sallad

Ingredienser: 2 pers

1 paket kött (ryggbiff)

1 stor bakpotatis

1 flaska färdig bearnaise (jensen´s beoufhaus)

Gurka

Tomat

Rödlök

Salladsmix

Fetaost

Olivolja

Grovmalen peppar

Salt (från kvarn & fling)

Rosmarin

Gör såhär:

Jag hade ugnen på 250grader till en början.

Skölj av och dela potatisen på längden, lägg i en ungssäker form.

Häll på lite olivolja, krydda med flingsalt och rosmarin, in i ugnen i kanske en timme eller lite mer.

Man känner med gaffeln när dem är färdiga (beror ju på hur tjocka dem är).

Hacka gurka, tomat, rödlök och tärna osten, blanda med salladen.

Stek köttet på hög värme, salta och peppra. Värm såsen i en kastrull. Lägg upp i fina skålar för servering.

Efterrätt: Vit chokladpannacotta med en rosenknopp

Ingredienser: 4 pers

100g vit choklad

1 gelatinblad

2 dl vispgrädde

2 msk strösocker

Ros:

Jordgubbar

150g vit choklad

röd hushållfärg

röd pyntgelé

(grillspettspinnar)

Gör såhär:

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i några minuter. Hacka chokladen.

Koka upp grädden, ta bort från plattan och lägg i chokladen, rör om.

Krama ur gelatinet och tillsätt det och sockret i den varma krämen. Häll i dekorativa desertglas/skålar.

Sätt i kylen i minst 4 timmar.

Ros: Smält choklad i vattenbad, blanda i en droppe röd hushållsfärg så du får en rosa ton.

Sätt jordgubbarna på pinnar och doppa dem i chokladen. Ställ pinnarna i ett glas och in med dem i kylen tills chokladen stelnat. Gör ett rosmönster med pyntgelén och vipps har man ett gäng rosor!

(Jag hade inga pinnar så mina rosor trillade hela tiden och blev ojämna och ganska fula. Men jag tror på det där med pinnar så ha några sådana till hands om ni ska testa detta)

Här är ett helt fång av rosor :)

Glad Alla <3 dag på er!!

Åh!Så gott allt såg ut (-köttet ;) ) Du kunde ju bjudit in oss också så hade jag slupit laga mat hehe :)